Viniplus di Lombardia - N°3 Settembre 2012

Viniplus di Lombardia - N°3 Settembre 2012

Rivista
di Redazione
26 agosto 2012

A breve sarà in spedizione il terzo numero della rivista di Ais Lombardia “Viniplus di Lombardia”. Approfondimenti su Franciacorta, Lugana e il vitigno Mornasca, la presentazione delle Delegazioni Ais di Brescia e Pavia, le consuete rubriche dedicate alla birra e all'olio, 5 sommelier si raccontano e molto altro ancora

Viniplus di Lombardia N°3 - Settembre 2012Viniplus di Lombardia N°3 - Settembre 2012

Periodico dell’Associazione Italiana Sommelier della Regione Lombardia

Presidente

Fiorenzo Detti

Direttore Responsabile

Paolo Pirovano

Responsabile Editoria

Ilaria Santomanco

Hanno collaborato a questo numero:

  • Luigi Caricato
  • Alessandro Franceschini
  • Ezio Gallesi
  • Gabriella Grassullo
  • Guido Invernizzi
  • Maurizio Maestrelli
  • Monica Migliorini
  • Giovanna Moldenhauer
  • Davide Sacchi
  • Alberto Schieppati
  • Giordana Talamona
  • Leonardo Valenti

Foto di copertina: Andrea Basci

Fotografie: Andrea Basci, Valentina Brambilla, Luigi Caricato, Alessandro Franceschini

Progetto grafico ed impaginazione: Flavia Andrealli

Editore: Associazione Italiana Sommeliers Regione Lombardia Via Panfilo Castaldi, 4 - 20124 Milano tel. 02.29010107 sede@aislombardia.it - www.aislombardia.it

Stampa: Grafiche Parole Nuove Via Garibaldi, 58 20861 Brugherio (MB)

Registrato al tribunale di Milano al n° 306 del 23 maggio 2001 Iscritto al ROC n° 19420 del 25 marzo 2010

 

Sommario
  • L’editoriale di Fiorenzo Detti
  • Il senso delle cose di Alberto P. Schieppati
  • L’oro bianco della Lombardia. Il Lugana di Alessandro Franceschini
  • La Viticoltura della Franciacorta DOCG di Leonardo Valenti
  • La Delegazione AIS Brescia si presenta di Alessandro Franceschini
  • La Delegazione AIS Pavia si presenta di Ezio Gallesi, Gabriella Grassullo
  • Gianluca Goatelli di Giovanna Moldenhauer
  • Best to Brianza Award 2012 di Ilaria Santomanco
  • Nuova vittoria per Nicola Bonera di Ilaria Santomanco
  • Un sorso di salute di Guido Invernizzi
  • Nasce Campari Academy a cura di Campari Academy
  • Lazzeri. La famiglia dei sommelier di Alessandro Franceschini
  • Ecco la Mornasca di Monica Migliorni
  • La Perla di Alessandro Franceschini
  • Il salame di Varzi DOP di Davide Sacchi
  • Birra. Rurale di nome e di fatto… di Maurizio Maestrelli
  • L’extra vergine democratico di Luigi Caricato
  • Sommelier al lavoro: Alessandra Arnese, Alice Ristorante - Claudio Calò, Calosm - Manlio Manganaro, Infernot - Fabio Mondini, Capovolto - Giuseppe Turrina, Drink Service. Interviste a cura di Giordana Talamona
Fiorenzo DettiL'editoriale di Fiorenzo DettiPresidente Ais Lombardia

Attività in fermento

Sono riprese le attività, con un’AIS Lombardia sempre più impegnata nell’organizzare corsi di formazione e iniziative a favore dei Soci, promuovendo su tutti i fronti i valori associativi e la cultura del bere bene, bere responsabile. Riparte la collaborazione con gli Istituti Alberghieri per la gestione del nostro programma di sommellerie e di alcuni momenti formativi legati al bere consapevole, comunicando in maniera sempre più incisiva ai giovani che il vino è tradizione, storia, cultura. Oltre 50 ragazzi dei tre Istituti Alberghieri con cui abbiamo collaborato nell’anno scolastico 2011/2012 hanno frequentato i nostri corsi per sommelier. Un progetto ambizioso che ha permesso alla delegazione di Monza/Brianza di ottenere un importante riconoscimento, meritando il “Premio Cultura” nella giornata del Best of Brianza. In questo 2012 abbiamo incrementato del 10% il numero dei soci AIS Lombardia, coinvolgendoli sempre di più nelle iniziative a loro dedicate, svolte puntualmente in tutte le delegazioni. Credo sia un bel segnale di ripresa e un augurio di buon auspicio per tutti, in un momento in cui campeggia la parola crisi su tutti i giornali. Stiamo lavorando per la nuova Guida Viniplus 2013 con le degustazioni dei campioni di vino effettuate dai sommelier degustatori, i quali prossimamente avranno la possibilità di essere coinvolti in altri nuovi appuntamenti mirati al loro continuo accrescimento. Una Lombardia che lavora e si impegna su tutti i fronti, non dimenticandosi di aiutare con iniziative benefiche coloro che sono stati meno fortunati di noi. Insomma, una regione sempre più forte per merito di un gruppo di lavoro coeso e costantemente impegnato nel promuovere l’Associazione Italiana Sommelier e la cultura del vino. Un solo rimpianto: anche quest’anno sono diminuiti i consumi di vino. Un vero peccato. Fare “cultura” nel comunicare il vino non significa non bere vino!

Cin cin!

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