Nel piatto e nella vigna

La ristorazione si sta preparando a un “menù change”? Nel piatto e nella vigna

La ristorazione si sta preparando a un “menù change”?

Il climate change è una sfida che sta, lentamente ma inesorabilmente, cambiando le regole di un gioco, quello dell’enagastronomia. Stanno cambiando i consumi, sta cambiando l’approccio in vigna. Il mondo della vitivinicoltura come sta reagendo? Ci saranno degli impatti anche per la ristorazione?

Climate change? Può diventare un’opportunità Nel piatto e nella vigna

Climate change? Può diventare un’opportunità

Il climate change è una sfida che sta, lentamente ma inesorabilmente, cambiando le regole di un gioco, quello dell’enagastronomia. Stanno cambiando i consumi, sta cambiando l’approccio in vigna. Il mondo della vitivinicoltura come sta reagendo? Ci saranno degli impatti anche per la ristorazione?